Rudolf Cole
1 
4432
1255
Le fromage couvert de mouche est-il dégoûtant ou délicieux??
Ce n'est pas une question piège. Pour les gens de la Sardaigne, le fromage connu sous le nom de "casu marzu" - un pecorino au lait de brebis assaisonné généreusement de caca de mouche et grouillant de milliers de larves - est très prisé pour ses saveurs uniques, et est mangé avec des bouchées d'asticots charnus qui se tordre à sa surface.
Cependant, si vous rencontrez pour la première fois du casu marzu ("fromage putride" en sarde), vous pourriez le trouver un peu difficile à avaler. On pourrait en dire autant de certaines autres spécialités régionales, telles que les têtes de lapin épicées de Chine, le lait de jument fermenté du Kazakhstan ou le cobaye rôti du Pérou. Tous ces produits sont très populaires dans leur pays d'origine, mais peuvent inspirer de la répulsion ou de la consternation chez les convives qui ne les ont jamais goûtés auparavant..
Si vous êtes curieux de savoir quels aliments bizarres sont les plus susceptibles de déclencher des nausées chez les dégustateurs pour la première fois, ne vous posez plus la question. Vous pouvez maintenant trouver 80 des bizarreries comestibles les plus distinctives (et répugnantes) au monde - y compris le fromage mouche - en un seul endroit: une nouvelle exposition appelée le Disgusting Food Museum, à Mälmo, en Suède. [15 des aliments les plus «dégoûtants» au monde (photos)]
Les parfums et les saveurs inconnus abondent dans le musée. Parmi les aliments très spéciaux, citons les smoothies à la grenouille du Pérou, le fruit de durian nauséabond de Thaïlande, la réglisse noire salée de Finlande, un pénis de taureau de Chine et du soja gluant et fermenté - un plat connu sous le nom de «nattō» qui est populaire pour le petit-déjeuner en Japon.
Pour être inclus dans l'exposition, chaque plat devait non seulement être qualifié de potentiellement nauséabond en raison de son odeur, de son goût, de son apparence ou de sa texture, mais il devait également être considéré comme délicieux «quelque part dans le monde», conservateur et directeur du musée Andreas Ahrens a dit .
Avec ces critères, l'exposition montre clairement que lorsque vous qualifiez un aliment de "dégoûtant", cette réponse reflète votre origine culturelle autant que les signaux de vos sens, a déclaré Ahrens.
«Il y a un but au dégoût», dit-il. "Le dégoût est une émotion universelle qui existe pour nous avertir des aliments potentiellement dangereux et toxiques." Cependant, si une personne grandit en mangeant un certain aliment, elle ne ressent pas l'aversion que peut ressentir quelqu'un qui est un nouveau venu dans le plat..
Par exemple, un plat philippin bien connu appelé "balut" sert des embryons de canard partiellement développés qui sont bouillis vivants à l'intérieur de l'œuf puis consommés entiers. Ahrens a déclaré qu'il se considérait comme assez aventureux en matière de nourriture - et quand il a essayé le balut, il ne pouvait tout simplement pas le garder..
«Ça m'a fait vomir», dit-il.
D'un autre côté, la femme d'Ahrens, qui a grandi aux Philippines, considère que Balut est "absolument normal", a-t-il déclaré..
Un autre aliment du musée qui défie le palais non averti est le requin fermenté d'Islande appelé "hákarl"; Ahrens l'a décrit comme «la mort dans un petit bidon», affirmant que ça sentait pire que tout au monde.
Mais il y a quelque chose qui a encore pire que le hakarl: «su gallu», un autre fromage de Sardaigne. Pour faire du su gallu, une personne abattre un bébé chèvre qui vient de profiter de son dernier repas de lait maternel. Ensuite, ils retiraient l'estomac et le suspendaient pour qu'il sèche, le fromage fermentant à partir du lait qui est toujours dans l'intestin de l'enfant..
"Il a le goût de l'essence", a déclaré Ahrens. "Si vous en mangez trop, vous avez un arrière-goût dans la bouche pendant plusieurs jours après."
Sur les 80 aliments «dégoûtants» présentés dans l'exposition, la plupart sont représentés par de la vraie nourriture; beaucoup sont "odorants"; et certains sont disponibles pour la dégustation, selon une déclaration du musée. Peut-être qu'après avoir découvert les vues et les odeurs de ces aliments uniques en leur genre, les visiteurs du musée se retrouveront un peu plus ouverts d'esprit sur les plats et les cultures autres que les leurs, a déclaré Ahrens..
En parlant de cela, vous souvenez-vous de ce fromage de Sardaigne infesté de mouches? Si vous essayez, assurez-vous de vous couvrir les yeux avant de prendre une morsure - non pas pour cacher la vue des asticots que vous êtes sur le point d'avaler, mais pour protéger vos globes oculaires des larves, qui peuvent atteindre des hauteurs d'environ 6 pouces (15 centimètres), selon Ahrens.
Le Disgusting Food Museum est ouvert jusqu'au 27 janvier 2019.
Publié à l'origine sur .