Cameron Merritt
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Un milkshake au chocolat peut être un bonheur pour vos papilles gustatives, mais ce n'est pas si bon pour vos vaisseaux sanguins.
Une petite nouvelle étude suggère que la consommation d'un seul repas ou aliment riche en graisses, comme un milkshake, peut entraîner des changements malsains dans vos vaisseaux sanguins et vos globules rouges..
Dans l'étude, les chercheurs ont demandé à 10 hommes en bonne santé de boire un milkshake à base de lait entier, de crème fouettée et de crème glacée; le shake contenait 80 grammes de matières grasses et 1 000 calories. Quatre heures plus tard, des tests de laboratoire ont révélé des preuves que les vaisseaux sanguins des hommes étaient moins capables de se détendre (ou de se dilater) et que certains de leurs globules rouges avaient changé de forme, devenant «hérissés» au lieu d'être lisses..
"Vos globules rouges sont normalement beaux et lisses et beaux, et les cellules, après avoir consommé un repas riche en graisses, reçoivent ces pics", ce qui pourrait affecter la circulation sanguine, Julia Brittain, professeur de biologie cellulaire et d'anatomie à Le Medical College of Georgia de l'Université Augusta, a déclaré dans un communiqué.
Mais il n'y a pas lieu de paniquer si vous venez de boire un double cheeseburger ou un grand milkshake; les chercheurs ont déclaré que les effets d'un seul repas riche en graisses sont probablement temporaires pour les personnes en bonne santé. Mais avec le temps, cela pourrait s'additionner. [11 façons dont les aliments transformés sont différents des vrais aliments]
"Le message à retenir est que votre corps peut généralement gérer cela si vous ne le faites pas à nouveau au prochain repas et au prochain et au suivant", a déclaré Brittain. Les chercheurs ont ajouté que leurs résultats pourraient aider à expliquer des rapports isolés de décès ou de crise cardiaque chez des personnes juste après avoir consommé un repas très riche en graisses..
Les hommes de l'étude ont également présenté des augmentations temporaires des taux d'une enzyme appelée myéloperoxydase, qui a été associée à une raideur des vaisseaux sanguins et à des crises cardiaques chez l'homme..
Il est important de noter que l'étude était très petite et que les chercheurs ne savent pas avec certitude si les cellules sanguines hérissées sont nocives pour la santé vasculaire des gens. Des études futures sont nécessaires pour approfondir ces effets.
Cependant, dans des études sur des souris, les chercheurs ont précédemment constaté que, lorsque les animaux étaient nourris en continu avec un régime riche en graisses, ils subissaient des changements permanents dans la forme de leurs globules rouges, ce qui déclenchait une réponse immunitaire qui pourrait contribuer aux maladies cardiovasculaires..
L'American Heart Association recommande aux adultes en bonne santé de limiter leur consommation de graisses à 20 à 35% de leurs calories quotidiennes. (Pour une personne consommant un régime de 2000 calories, cela se traduirait par environ 44 à 78 grammes de graisse par jour, selon la clinique Mayo.).
L'étude a été publiée le 23 mars dans la revue Laboratory Investigation.
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