Joseph Norman
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Les substituts du sucre se trouvent dans tout, des sodas diététiques aux bonbons sans sucre, mais les scientifiques continuent de se demander si ces édulcorants sans sucre sont vraiment bons pour vous..
Maintenant, une nouvelle étude de revue suggère que les substituts du sucre ne semblent pas être extrêmement bénéfiques. En effet, les chercheurs concluent qu'il n'y a pas de "preuves convaincantes" des avantages importants pour la santé des édulcorants sans sucre. Dans leur examen, les chercheurs ont évalué divers résultats pour la santé, notamment le poids corporel, l'indice de masse corporelle (IMC), la glycémie, le comportement alimentaire, les maladies cardiaques et le cancer. [7 plus grands mythes sur l'alimentation]
Bien que le nouveau travail soit l'un des examens les plus complets sur le sujet à ce jour, il est loin d'être le dernier mot sur les substituts du sucre. Les chercheurs soulignent que de nombreuses études menées jusqu'à présent sur les bienfaits des substituts du sucre manquent de rigueur scientifique. Par exemple, de nombreuses études incluses dans la revue étaient de petite taille ou menées sur de courtes périodes. Pour cette raison, des études plus importantes menées sur des périodes plus longues sont nécessaires pour tirer des conclusions plus fermes sur les avantages et les inconvénients des substituts du sucre, ont déclaré les chercheurs..
L'étude, publiée le 2 janvier dans la revue The BMJ, contribuera à informer les prochaines lignes directrices de l'Organisation mondiale de la santé sur les édulcorants sans sucre..
Substituts de sucre et santé
Les substituts du sucre comprennent à la fois des édulcorants artificiels - tels que l'aspartame et la saccharine - et des édulcorants «naturels» sans calories, tels que la stévia. Parce que les substituts du sucre ajoutent peu ou pas de calories à l'alimentation d'une personne, ils pourraient, en théorie, réduire le risque de prise de poids. Mais les preuves des avantages pour la santé des substituts du sucre sont mitigées, ont déclaré les chercheurs. Certaines études ont lié la consommation de substituts du sucre à un risque réduit d'obésité et de diabète de type 2, mais d'autres études suggèrent le contraire: les édulcorants sans sucre peuvent en fait augmenter le risque d'obésité et de diabète..
Pour clarifier les effets sur la santé des substituts du sucre, les chercheurs ont examiné les informations de 56 études précédentes qui comparaient les personnes qui utilisaient des substituts du sucre à celles qui n'en utilisaient pas. Les études comprenaient à la fois des adultes et des enfants généralement en bonne santé. Les études ont été incluses uniquement si elles indiquaient le type de substitut de sucre.
Pour la plupart, les personnes qui utilisaient des substituts du sucre avaient des résultats de santé similaires à ceux qui n'en utilisaient pas..
Certaines petites études ont suggéré une légère amélioration de l'IMC et de la glycémie à jeun (des niveaux élevés sont liés au diabète) chez les personnes qui utilisaient des substituts du sucre. Mais la qualité de ces preuves était faible, ont déclaré les chercheurs. Chez les adultes et les enfants qui essayaient de perdre du poids, il n'y avait aucune preuve d'effet des substituts du sucre.
La revue n'a pas suggéré de lien entre les substituts du sucre et le cancer ou d'autres effets néfastes majeurs sur la santé. Mais les chercheurs ont noté que les preuves de sécurité étaient de faible qualité - ce qui signifie TKTK - et que d'autres études sont donc également nécessaires pour exclure les dommages potentiels des édulcorants sans sucre..
Limites de l'étude
Dans un éditorial accompagnant la revue, Vasanti Malik, chercheur au Harvard T.H. La Chan School of Public Health de Boston, qui n'a pas participé à l'examen, a noté certaines limites de l'examen. Par exemple, certaines études à relativement long terme suggèrent que les substituts du sucre peuvent aider à prévenir la prise de poids, mais ces études n'ont pas été incluses dans la revue actuelle car elles ne spécifiaient pas de type de substitut de sucre, a déclaré Malik. (Au lieu de cela, ces études ont examiné des catégories plus larges de «boissons diététiques» par rapport aux boissons sucrées.)
De plus, les effets sur la santé des substituts du sucre peuvent différer selon qu'ils sont comparés au «vrai» sucre ou à l'eau. Mais la nouvelle revue n'a pas différencié les études basées sur le "comparateur" (vrai sucre, eau, etc.), et cela peut avoir affecté les résultats, a déclaré Malik.
Malik a convenu que les résultats "soulignent la nécessité d'études plus larges et à plus long terme sur les NSS [édulcorants sans sucre] pour guider l'élaboration des politiques".
En juillet 2018, l'American Heart Association a publié un avis sur les édulcorants hypocaloriques qui encourageait les gens à remplacer les boissons sucrées et les boissons diététiques par de l'eau. Mais l'avis a également reconnu que les boissons diététiques peuvent aider les gens à sevrer des boissons sucrées lors de la transition vers l'eau..
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Publié à l'origine le .