Cameron Merritt
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La réduction des glucides pourrait-elle vous raccourcir la vie? Une nouvelle étude préliminaire suggère qu'il peut y avoir un lien entre un régime pauvre en glucides et un risque accru de décès prématuré, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que les médecins ne conseillent de faire le plein de pain et de pâtes..
Les résultats ont été présentés aujourd'hui (28 août) au congrès de la Société européenne de cardiologie à Vienne. L'étude n'a pas encore été publiée dans une revue à comité de lecture.
Dans l'étude, des chercheurs polonais ont examiné des données sur près de 25000 Américains qui avaient participé à l'enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition (NHANES) à un moment donné entre 1999 et 2010. Après une période de suivi de six ans, les chercheurs ont constaté que les personnes qui ont déclaré suivre un régime pauvre en glucides (comme le régime Atkins, le régime céto ou tout simplement un régime qui supprime les glucides) avaient un risque de décès 32% plus élevé pendant la période de suivi que ceux qui n'ont pas suivi diète faible en glucides. De plus, les personnes suivant un régime pauvre en glucides étaient 51% plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque, 50% plus susceptibles de mourir d'une maladie cérébrovasculaire et 35% plus susceptibles de mourir d'un cancer pendant la période de suivi que les personnes qui ne l'ont pas fait. t suivez un régime pauvre en glucides. [7 aliments que votre cœur détestera]
L'auteur de l'étude Maciej Banach, chercheur à l'Université de médecine de Lodz en Pologne, a confirmé les résultats en les comparant aux données d'autres études..
"Le message de notre étude est clair", a déclaré Banach. "Les régimes à très long terme [à faible teneur en glucides] devraient être évités."
Banach a cependant noté plusieurs limites importantes de l'étude. Étant donné que la période de suivi n'a duré que six ans et que les données NHANES sont autodéclarées à un moment donné, il ne peut pas dire définitivement ce qui compte comme «très long terme» ou suffisamment faible en glucides pour être dangereux.
Alice Lichtenstein, directrice du laboratoire de nutrition cardiovasculaire de l'Université Tufts et experte en nutrition qui n'a pas été impliquée dans la nouvelle étude, a déclaré qu'il y avait des lacunes importantes dans cette étude qui la conduisent à être sceptique quant à ses affirmations..
Par exemple, les personnes qui avaient déjà un risque plus élevé de développer une maladie cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou une hypertension pourraient être celles qui étaient plus susceptibles d'adopter un régime pauvre en glucides, a déclaré Lichtenstein, mais les données ne permettent pas de déterminer si c'était le cas..
Et, bien sûr, "l'association ne prouve pas nécessairement la causalité", a déclaré Lichtenstein. En d'autres termes, il est possible que les personnes de l'étude qui ont adopté des régimes à faible teneur en glucides soient déjà en moins bonne santé que la population générale. Ainsi, l'augmentation des taux de mortalité et de décès dus aux maladies cardiaques chez les personnes à la diète faible en glucides pourrait avoir plus à voir avec les personnes à la diète elles-mêmes que leur alimentation..
Lichtenstein a également déclaré qu'elle était sceptique quant au fait que toutes les personnes qui ont signalé des régimes à faible teneur en glucides dans l'étude y adhéraient vraiment correctement. "Nous ne savons pas que c'était très faible en glucides, car il a été autodéclaré", a-t-elle déclaré..
Pourtant, Lichtenstein a déclaré qu'elle ne recommandait pas les régimes à faible teneur en glucides à la plupart des gens, car les gens n'ont pas tendance à s'y tenir..
"Vous devez vraiment penser à long terme plutôt qu'à court terme", a-t-elle déclaré. «N'importe lequel de ces régimes qui sont relativement extrêmes et [qui], dans certains cas, peuvent inhiber l'interaction sociale des gens - parce qu'ils commencent à s'inquiéter, 'Si je sors, serai-je tenté?' - les données à long terme ne sont pas particulièrement solides. "
Une alimentation saine pour la plupart des gens, dit-elle, n'est ni très faible en glucides ni très faible en gras. Au lieu de cela, il est riche en fruits et légumes, en grains entiers, en poisson et en légumineuses et faible en sucres ajoutés et en graisses saturées. Et, bien sûr, c'est dans une limite calorique saine.