Paul Sparks
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Si les résultats du rapport climatologique effrayant de l'ONU la semaine dernière vous ont poussé à boire ce week-end, tout d'abord, nous sommes désolés. Nous n'aimons pas ça non plus. Voici une photo d'un majestueux élan qui éternue pour que vous vous sentiez mieux. Deuxièmement, nous détestons le dire, mais nous avons encore plus de mauvaises nouvelles pour quiconque espère noyer ses peines pendant cet avenir apocalyptique. Selon une nouvelle étude publiée aujourd'hui (15 octobre) dans la revue Nature Plants, il semble que la hausse des températures mondiales va également ruiner la bière pour nous - et votre prochaine pinte de pitié pourrait bientôt vous coûter plus qu'un réservoir d'essence. [La réalité du changement climatique: 10 mythes démantelés]
Dans la nouvelle étude, une équipe internationale de chercheurs de Chine, du Royaume-Uni et des États-Unis a exécuté une série de modèles informatiques pour simuler l'impact d'un temps de plus en plus chaud et aride sur la production mondiale d'orge - le principal ingrédient de la bière. Ils ont constaté que, dans le pire des cas - c'est-à-dire si les niveaux mondiaux actuels d'émissions de carbone sont autorisés à persister jusqu'à la fin du siècle - le monde perdra en moyenne 17 pour cent de sa récolte d'orge, tandis que certaines régions, y compris certaines régions d'Europe, pourraient perdre près de la moitié de leur rendement. Selon les chercheurs, cette mauvaise récolte aura un impact grave à la fois sur la disponibilité et le prix de la bière dans le monde..
«Nos résultats montrent que dans les événements climatiques les plus sévères, l'offre de bière pourrait baisser d'environ 16% au cours des années en cas de sécheresse et de vagues de chaleur. C'est comparable à toute consommation de bière aux États-Unis», co-auteur de l'étude Steven Davis, professeur associé. de la science du système terrestre à l'Université de Californie à Irvine, a déclaré dans un communiqué. "Le climat futur et les conditions tarifaires pourraient mettre la bière hors de portée de centaines de millions de personnes dans le monde."
Alors que l'orge est surtout connue pour son rôle de premier plan dans la bière, le grain est principalement utilisé comme source de nourriture pour le bétail; selon Davis et ses collègues, seulement 17% environ de la production mondiale d'orge est allée à l'alimentation de l'industrie de la bière en 2011. Ainsi, alors que les récoltes mondiales diminuent pendant les périodes de chaleur extrême et de sécheresse à venir, les pays producteurs d'orge devront faire un choix difficile quant à la part de la récolte limitée qui est réinjectée dans l'agriculture et à la quantité qui passe ses derniers jours sous forme de pinte mousseuse.
Cette décision sera coûteuse. D'ici 2099, écrivent les auteurs, le prix de la bière pourrait monter en flèche jusqu'à 656% des prix actuels, en fonction de la rigueur de la météo et du pays qui prend la note. En Irlande, par exemple - un pays où la consommation de bière par habitant est l'une des plus élevées - les prix devraient augmenter de 43% à 338% par bouteille. Selon les auteurs, ce serait comme dépenser 20 $ de plus pour un seul pack de six Guinness (sans compter l'inflation).
"Le monde est confronté à de nombreux impacts potentiellement mortels du changement climatique, de sorte que les gens qui doivent dépenser un peu plus pour boire de la bière peuvent sembler anodins en comparaison", a déclaré Davis. "Mais il y a certainement un attrait interculturel pour la bière, et ne pas avoir une pinte fraîche à la fin d'une journée chaude de plus en plus courante ne fait qu'ajouter une insulte à la blessure."