Gyles Lewis
0 
4914
1467
L'idée d'une étiquette d'avertissement contre le cancer sur le café, qui peut être exigée par la loi californienne, a suscité un débat amer et suscite maintenant des critiques de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis..
Cette semaine, le commissaire de la FDA, le Dr Scott Gottlieb, a déclaré qu'une telle étiquette induirait en erreur les consommateurs plus qu'elle ne les informerait..
"Un tel avertissement pourrait induire les consommateurs en erreur en leur faisant croire que boire du café pourrait être dangereux pour leur santé, alors qu'il pourrait en fait apporter des avantages pour la santé", a déclaré Gottlieb hier dans un communiqué (29 août)..
En mars, un juge californien a décidé que le café devrait porter un avertissement de cancer car il contient l'acrylamide chimique, qui a été associé au risque de cancer à fortes doses dans des études sur les animaux..
L'acrylamide peut se former dans les aliments pendant la cuisson à haute température; dans le café, il se forme lors de la torréfaction des grains de café. Mais on ne sait pas si les niveaux d'acrylamide trouvés dans le café sont suffisamment élevés pour présenter un risque pour les gens..
En effet, la FDA affirme que les recherches actuelles ne suggèrent pas de lien entre le café et le cancer. En fait, certaines recherches suggèrent que la consommation de café peut réduire le risque de certains cancers.
En juin, l'Organisation mondiale de la santé a également déclaré qu'il n'y avait pas suffisamment de preuves pour relier la consommation de café au cancer.
À la lumière de cette recherche et d'autres, les responsables californiens du Bureau de l'évaluation des risques pour la santé environnementale de l'État ont récemment proposé un règlement pour exempter le café de l'avertissement de cancer..
La FDA dit qu'elle "soutient fermement" cette proposition.
<< La communauté scientifique a mené une quantité substantielle de recherches sur la question de savoir si le café cause le cancer, et l'ensemble de ces recherches a trouvé des preuves insuffisantes pour établir que le café cause le cancer, et suggère que le café peut même réduire le risque de certains cancers, "dit le communiqué.
Gottlieb a également noté que l'acrylamide a été trouvé dans d'autres aliments et que la suppression d'un ou deux aliments de votre alimentation n'aurait pas d'effet significatif sur votre exposition globale au produit chimique..
Pour une alimentation saine, Gottlieb a encouragé les gens à suivre les directives diététiques pour les Américains, qui mettent l'accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers et les produits laitiers sans gras ou faibles en gras, ainsi que les viandes maigres, la volaille, le poisson, les haricots, les œufs, les noix. et huiles saines; et conseillez aux gens de limiter les graisses saturées, les graisses trans, le sodium et les sucres ajoutés.
Article original sur .