Jacob Hoover
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Il n'y a aucun doute à ce sujet: les Américains sont accros au seltzer LaCroix.
Ainsi, lorsqu'une action en justice a été déposée la semaine dernière contre la société mère de la boisson, National Beverage Corp., affirmant que LaCroix avait induit les clients en erreur en étiquetant ses ingrédients comme «entièrement naturels», Internet a éclaté dans une confusion totale à propos du seltzer chic ou à la défense de celui-ci. l'eau.
Le demandeur, le cabinet d'avocats Beaumont Costales, affirme que des tests chimiques ont révélé que LaCroix contient des ingrédients que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis considère comme «synthétiques», tels que le limonène, le propionate de linalol et le linalol - ce dernier est également trouvé dans un insecticide contre les blattes, selon un communiqué de Beaumont Costales.
Natural Beverage a nié les allégations et a déclaré dans un communiqué que «Toutes les essences contenues dans LaCroix sont certifiées 100% naturelles par nos fournisseurs».
Mais quand il s'agit d'étiquettes alimentaires, que signifie vraiment «naturel»? [9 choses dégoûtantes que la FDA autorise dans votre nourriture]
L'étiquette «« naturel »n'est pas définie avec vigueur», a déclaré Gavin Sacks, professeur agrégé de science alimentaire à l'Université Cornell qui n'est pas impliqué dans le procès. «Il n'y a pas de définition réglementaire du« naturel », mais plutôt une idée du consommateur de ce qu'est ou se sent naturel.»
En effet, la FDA note sur son site Web qu'elle "ne s'est pas engagée dans l'élaboration de règles pour établir une définition formelle du terme" et qu'elle considère que le terme "naturel" ne signifie "rien d'artificiel ou synthétique (y compris tous les additifs colorants quelle qu'en soit la source). a été inclus ou a été ajouté à un aliment qui ne devrait normalement pas être dans cet aliment. "
Mais à part la définition, les buveurs de LaCroix doivent-ils s'inquiéter??
Parfum d'ubiquité naturelle
Deux des composés que le procès allègue se trouvent dans la boisson, le limonène et le linalol, sont "largement répandus dans la nature et les aliments et boissons que les gens consomment déjà", a déclaré Sacks. Le linalol, par exemple, se trouve dans les fruits, la cannelle, le bois de rose et les menthes, et le limonène se trouve dans les agrumes comme les oranges et les limes.
Ces deux composés, plus le troisième mentionné dans le procès - le propionate de linalol - sont des «composés aromatiques». Cela signifie qu'ils sont quelque peu volatils et vont s'échapper du produit et remonter vers votre nez. Si vous pressez une orange ou râpez un citron vert, par exemple, cela libérera du limonène, a déclaré Sacks..
Quant au propionate de linalol, ce produit chimique se trouve dans les huiles de gingembre, de lavande et de sauge. Dans le corps, il se décompose d'une manière similaire au linalol, a-t-il ajouté.
Tout cela ne veut pas dire qu'à un certain niveau, les composés ne seraient pas toxiques, a déclaré Sacks. Comme le dit l'adage, c'est la dose qui produit le poison. Tout comme les médicaments, il y a une certaine limite à laquelle certains produits chimiques peuvent être considérés comme sûrs, a-t-il déclaré. Et bien que l'on ne sache pas quelle concentration de ces produits chimiques aromatiques se trouve dans ces boissons, «les entreprises ciblent [généralement] des concentrations qui se trouvent déjà dans [d'autres] aliments et boissons», a-t-il déclaré. En d'autres termes, rien que vous ne rencontriez ailleurs.
Ce n'est pas «juste pour la sécurité», a ajouté Sacks. "Si vous augmentez trop la concentration, ça sent juste horrible ... Ça ne va plus sentir" naturel "." Lorsque vous ouvrez une boîte de conserve, vous sentirez comme si vous étiez dans une parfumerie au lieu de boire de l'eau de Seltz.
En fin de compte, tant que [les] concentrations utilisées sont comparables à celles trouvées dans les fruits et les boissons, il semble peu probable qu'elles soient un problème de santé », a déclaré Sacks. «À tout le moins, [ce seraient] des préoccupations très mineures par rapport à des problèmes de santé plus largement reconnus».
De plus, en ce qui concerne la société qui affirme que le linalol est présent dans l'insecticide contre les blattes, Sacks a déclaré que même si c'est vrai, ce n'est pas l'ingrédient actif de l'insecticide. En d'autres termes, le linalol n'est pas le produit chimique qui rend l'insecticide toxique pour les insectes, il est simplement ajouté pour que le produit puisse avoir une odeur agréable ou masquer d'autres odeurs désagréables, a-t-il déclaré..
Il existe de nombreuses façons de créer ces ingrédients: Si cette «saveur naturelle» était dérivée d'une source non naturelle telle qu'une pétrochimie, ce serait une «vente difficile pour la qualifier de naturelle».
Cependant, une "essence" est généralement dérivée par distillation ou séparation des composants volatils d'une sorte de produit naturel comme l'huile de citron, a déclaré Sacks. En effet, dans la déclaration, National Beverage a déclaré que toutes les saveurs naturelles étaient dérivées d'huiles d'essence de fruits. Il n'y a pas de sucres ajoutés ni d'ingrédients artificiels, a écrit la société.
Publié à l'origine le .