Peter Tucker
1 
949
87
D'abord, il y avait des glucides élevés, puis il y avait des glucides faibles et maintenant il y a ... des glucides moyens?
Cela peut ne pas sembler aussi sexy, mais manger des glucides avec modération peut être le meilleur pour augmenter la longévité, selon une nouvelle étude d'envergure..
L'étude, qui a impliqué plus de 15000 Américains suivis pendant un quart de siècle, a révélé que ceux qui suivaient un régime faible en glucides (avec moins de 40% des calories quotidiennes provenant des glucides) ou un régime riche en glucides (avec plus de 70% des calories quotidiennes provenant des glucides) étaient plus susceptibles de mourir pendant la période d'étude, par rapport à ceux qui suivaient un régime modéré en glucides, avec environ 50 à 55% de leurs calories provenant des glucides.
Par exemple, sur la base des résultats, les chercheurs ont estimé qu'à partir de 50 ans, les personnes qui consommaient un régime modéré en glucides auraient une espérance de vie d'environ quatre ans de plus que celles qui consommaient un régime très faible en glucides (avec une durée de vie moyenne espérance de 83 ans pour les mangeurs modérés en glucides contre 79 ans pour les mangeurs très faibles en glucides).
Mais ce n'était pas une mauvaise nouvelle pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides. Dans la deuxième partie de l'étude, publiée aujourd'hui (16 août) dans la revue The Lancet Public Health, les chercheurs ont examiné l'effet du remplacement des glucides par des protéines et des graisses d'origine animale ou végétale. Ils ont constaté que les régimes à faible teneur en glucides impliquant des personnes consommant des protéines et des graisses d'origine animale étaient liés à un plus grand risque de décès prématuré, mais les régimes à faible teneur en glucides impliquant des personnes consommant des protéines et des graisses végétales étaient liés à un risque réduit de mort. [7 conseils pour évoluer vers une alimentation plus végétale]
«Les régimes pauvres en glucides qui remplacent les glucides par des protéines ou des graisses gagnent en popularité en tant que stratégie de santé et de perte de poids», a déclaré l'auteur principal de l'étude, le Dr Sara Seidelmann, chercheur en médecine cardiovasculaire au Brigham and Women's Hospital de Boston, dans un déclaration. "Cependant, nos données suggèrent que les régimes alimentaires faibles en glucides d'origine animale, qui sont répandus en Amérique du Nord et en Europe, pourraient être associés à une durée de vie globale plus courte."
Pourtant, Seidelmann a déclaré que "si l'on choisit de suivre un régime pauvre en glucides, alors échanger des glucides contre davantage de graisses et de protéines végétales pourrait en fait favoriser un vieillissement en bonne santé à long terme".
Glucides et longévité
Les régimes pauvres en glucides peuvent aider les gens à perdre du poids à court terme, selon de nombreuses études; mais les effets à long terme des régimes sur la santé sont moins évidents.
Dans la nouvelle étude, les chercheurs ont examiné les informations de près de 15 500 adultes âgés de 45 à 64 ans de quatre communautés de Caroline du Nord, du Mississippi, du Minnesota et du Maryland. Au début de l'étude à la fin des années 80, et à nouveau six ans plus tard, les participants ont rempli des enquêtes sur les types d'aliments qu'ils mangeaient et à quelle fréquence.
Les participants ont été suivis pendant environ 25 ans, au cours desquels 6283 personnes sont décédées.
Les chercheurs ont découvert que le lien entre l'apport en glucides et l'espérance de vie était en forme de U; ce qui signifie que, au cours de l'étude, les régimes à faible et à haute teneur en glucides étaient liés à un plus grand risque de décès, tandis que les régimes à teneur modérée en glucides étaient liés à un risque de décès plus faible.
Les chercheurs ont ensuite extrait des données de sept autres études, ainsi que de leur propre étude, pour effectuer une analyse distincte impliquant plus de 432 000 personnes dans 20 pays. Cette analyse a confirmé les conclusions antérieures des chercheurs: les régimes faibles et riches en glucides étaient liés à une augmentation de 20% du risque de décès au cours de l'étude, par rapport aux régimes modérés en glucides.
Mais l'analyse a également révélé que, avec les régimes pauvres en glucides, ce qui importait était la source de protéines et de graisses. Les régimes qui impliquaient de remplacer les glucides par des protéines et des graisses d'origine animale, notamment le bœuf, l'agneau, le porc, le poulet et le fromage, étaient associés à un plus grand risque de décès. En revanche, les régimes qui impliquaient de remplacer les glucides par des protéines et des graisses d'origine végétale, comme les légumes, les légumineuses et les noix, étaient liés à un risque de décès plus faible..
Mises en garde concernant l'étude
Les chercheurs ont noté que leur étude n'a trouvé qu'une association et n'a pas prouvé que les régimes pauvres ou riches en glucides étaient la cause de l'augmentation du risque de décès précoce. De plus, l'étude n'a évalué le régime alimentaire des personnes qu'à deux moments, et il est possible que le régime alimentaire des participants ait changé au cours de l'étude de 25 ans, ce qui aurait pu affecter les résultats..
Malgré ces limites, un lien en forme de U entre l'alimentation et les résultats pour la santé semble logique, car «les nutriments essentiels doivent être consommés au-dessus d'un niveau minimal pour éviter une carence, et en dessous d'un niveau maximal pour éviter la toxicité», Dr Andrew Mente et Dr Salim Yusuf, tous deux de l'Université McMaster et de l'Institut de recherche sur la santé des populations à Hamilton, au Canada, a écrit dans un commentaire accompagnant l'étude. En d'autres termes, un "sweet spot". (Mente et Yusuf n'étaient pas impliqués dans la nouvelle recherche.)
"Sur la base de ces principes, un apport modéré en glucides ... est probablement plus approprié pour la population générale que des apports très faibles ou très élevés. Cela se traduirait par une alimentation généralement équilibrée comprenant des fruits, des légumes, des légumineuses et des céréales complètes. , des noix, du poisson, des produits laitiers et des viandes non transformées, le tout avec modération », ont écrit Mente et Yusuf.
Pourtant, le commentaire appelait à plus d'études qui examinent l'effet de la consommation de glucides sur certains biomarqueurs; ainsi que des études qui assignent au hasard des personnes à suivre certains schémas alimentaires, plutôt que de se concentrer sur des nutriments spécifiques.
Article original sur .