Yurii Mongol
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Environ combien de personnes connaissez-vous qui prétendent souffrir d'allergies alimentaires? Bien que certaines d'entre elles puissent être légitimes, de nombreuses allégations d'allergie alimentaire présumées peuvent être de fausses alertes..
C'est selon une nouvelle recherche qui révèle que 1 personne sur 10 aux États-Unis est affligée d'allergies alimentaires, alors que près du double de ce nombre se croit à tort être allergique aux aliments..
Les chercheurs ont interrogé plus de 40000 adultes vivant à travers le pays, constatant qu'environ 10% étaient allergiques à un ou plusieurs aliments.
Cependant, ils ont également découvert que 19% de leurs sujets ont déclaré qu'ils étaient allergiques à certains aliments, même s'ils n'ont pas éprouvé les réactions physiques qui accompagnent généralement une véritable allergie alimentaire. [7 signes étranges que vous avez une réaction allergique]
S'il ne fait aucun doute que les allergies alimentaires sont réelles - et pour certaines, potentiellement mortelles - les personnes qui s'autodiagnostiquent comme allergiques alimentaires sans consulter un professionnel de la santé peuvent interpréter à tort leurs symptômes comme une réaction allergique, ont écrit les auteurs de l'étude..
Dans ces cas, ce que les individus ressentaient pourrait être un signe d'intolérance alimentaire "ou d'autres conditions liées à l'alimentation" plutôt qu'une véritable réponse allergique, explique l'auteur principal de l'étude, le Dr Ruchi Gupta, pédiatre et professeur de pédiatrie à la Northwestern University Feinberg School of Médecine dans l'Illinois, a déclaré dans un communiqué.
Les réactions allergiques sont la réponse du système immunitaire à un déclencheur perçu comme une menace. Concernant les allergies alimentaires, lorsque certaines personnes mangent un certain type d'aliment - comme les noix, les crustacés, le blé ou les produits laitiers - cela émet un signal d'alarme à leur système immunitaire, provoquant des réactions qui peuvent varier considérablement entre les individus, selon les Centers for Disease Control et prévention (CDC).
Les symptômes des allergies alimentaires peuvent inclure de l'urticaire, des démangeaisons et un gonflement du nez et de la gorge, ainsi que des douleurs à l'estomac ou des nausées. Dans les cas extrêmes, les allergies alimentaires peuvent entraîner une anaphylaxie - un état de choc accompagné d'une pression artérielle basse et de voies respiratoires resserrées - qui peut être mortelle si elle n'est pas traitée, selon la clinique Mayo..
Les mollusques et crustacés sont l'allergène alimentaire le plus courant aux États-Unis, affectant environ 7 millions d'adultes, selon l'étude. Les allergies au lait touchent près de 5 millions de personnes, suivies de près par les allergies aux arachides, qui touchent environ 5 millions de personnes. D'autres allergènes répandus comprennent les noix, le poisson, les œufs, le blé, le soja et le sésame, ont rapporté les scientifiques..
Les allergies peuvent être héréditaires ou acquises, parfois de manière inattendue - les piqûres d'un type de tique ont été liées à l'apparition d'une allergie à la viande, et une femme qui a récemment reçu une transplantation pulmonaire a également contracté l'allergie aux arachides de son donneur d'organe..
En fait, le développement d'allergies alimentaires à l'âge adulte se produit plus fréquemment que prévu, ont rapporté les scientifiques. Ils ont appris des enquêtes qu'environ 48 pour cent des sujets qui avaient des allergies alimentaires ont d'abord connu au moins l'un d'entre eux à l'âge adulte..
"Nous avons été surpris de constater que les allergies alimentaires chez les adultes étaient si courantes", a déclaré Gupta.
Si une personne soupçonne qu'elle a une allergie alimentaire, il est essentiel qu'elle consulte un médecin pour des tests et un diagnostic avant de tenter de corriger le problème en éliminant les aliments de son alimentation, a déclaré Gupta dans le communiqué..
"Si l'allergie alimentaire est confirmée, il est également essentiel de comprendre la prise en charge, notamment de reconnaître les symptômes de l'anaphylaxie et de savoir comment et quand utiliser l'épinéphrine", a-t-il ajouté..
Les résultats ont été publiés en ligne aujourd'hui (4 janvier) dans la revue JAMA Network Open.
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