Phillip Hopkins
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La vitamine E est un nutriment essentiel pour une bonne santé et on la trouve dans une grande variété d'aliments et de suppléments. La meilleure façon de consommer cette vitamine est une alimentation saine. La carence est rare et le surdosage en utilisant des suppléments est une préoccupation. Ceux qui ont certains problèmes de santé ou prennent certains médicaments doivent être prudents avec les suppléments.
Sources de vitamine E
La vitamine E est une famille de composés liposolubles. "Il se produit naturellement sous huit formes différentes, dont quatre tocophérols (alpha, bêta, gamma et delta) et quatre tocotriénols. L'alpha tocophérol est la forme la plus courante et la plus puissante de la vitamine", a déclaré Elizabeth Somer, diététiste et auteur de " Le guide essentiel des vitamines et des minéraux »(HarperTorch, 1993).
Les bonnes sources alimentaires de vitamine E comprennent les noix, telles que les amandes, les arachides et les noisettes, et les huiles végétales, telles que les huiles de tournesol, de germe de blé, de carthame, de maïs et de soja, selon la US National Library of Medicine (NLM). Les graines de tournesol et les légumes verts à feuilles comme les épinards et le brocoli contiennent également de la vitamine E.
De combien de vitamine E avez-vous besoin?
L'apport alimentaire recommandé (AJR) pour la vitamine E est de 15 milligrammes (ou 22,4 unités internationales, ou UI) pour les personnes de plus de 14 ans, selon les National Institutes of Health (NIH). Les femmes qui allaitent peuvent avoir besoin d'un peu plus de vitamine E, de sorte que la RDA pour les femmes qui allaitent est de 19 mg (28,4 UI). Les doses inférieures à 1000 mg (1500 UI) semblent être sans danger pour la plupart des adultes.
Pour les nourrissons jusqu'à l'âge de 6 mois, la RDA est de 4 mg (6 UI) et la RDA est de 5 mg (7,5 UI) pour les âges de 6 mois à un an. De 1 à 3 ans, de 4 à 8 ans et de 9 à 13 ans, les AJR pour la vitamine E sont respectivement de 6 mg (9 UI), 7 mg (10,4 UI) et 11 mg (16,4 UI) selon au NIH.
La plupart des gens peuvent obtenir suffisamment de vitamine E grâce à une alimentation saine et n'ont pas besoin de suppléments. Consultez toujours un médecin avant de prendre un supplément, surtout si vous prenez des médicaments. Plus de 250 médicaments sont connus pour interagir avec la vitamine E, selon Drugs.com.
Carence en vitamine E
Une carence en vitamine E est très rare, bien que certaines personnes soient plus sujettes à une carence en vitamine E que d'autres, selon le NIH. Les nourrissons, les personnes souffrant de malabsorption des graisses et d'abétalipoprotéinémie (une condition qui empêche le corps d'absorber complètement certaines graisses alimentaires) sont plus susceptibles d'avoir une carence en vitamine E. Anémie, myopathie squelettique, ataxie, neuropathie périphérique, rétinopathie, altération de la réponse immunitaire et lésions nerveuses sont des signes de carence.
Avantages
L'inclusion de sources de vitamine E dans votre alimentation apporte de nombreux avantages.
En tant que nutriment liposoluble, la vitamine E fonctionne principalement comme un antioxydant, ce qui signifie qu'elle aide à protéger les cellules contre les dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres..
«Il protège les cellules contre les dommages et pourrait aider à réduire [le risque de] divers problèmes de santé, des maladies cardiaques au cancer, et peut-être même à la démence», a déclaré Somer. .
En plus de fournir une protection cellulaire, la vitamine E est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. En tant qu'antioxydant puissant, il aide les cellules à combattre les infections.
Cette vitamine aide également à protéger la vue. Une étude réalisée en 2015 par le Département d'épidémiologie et de statistiques de la santé du Collège de médecine de l'Université de Qingdao a révélé que l'apport en vitamine E et les taux sériques élevés de tocophérol étaient liés à une diminution du risque de cataractes liées à l'âge.
La vitamine E joue un rôle important dans la production de substances analogues aux hormones appelées prostaglandines, qui sont responsables de la régulation de divers processus corporels, tels que la pression artérielle et la contraction musculaire. En outre, une étude de 2015 publiée par la National Library of Medicine des États-Unis a révélé que la vitamine E aide à la réparation musculaire après l'exercice, a déclaré Somer.
Les personnes atteintes de la maladie de Crohn, de la fibrose kystique ou d'une incapacité à sécréter de la bile du foie dans le tube digestif peuvent avoir besoin de prendre des suppléments de vitamine E hydrosolubles pour éviter des problèmes digestifs, selon le NIH.
Des risques
Certaines personnes peuvent être sensibles aux suppléments de vitamine E, selon la clinique Mayo. La consommation de vitamine E dans un supplément peut causer de la diarrhée, des nausées, des crampes d'estomac, de la faiblesse, de la fatigue, des maux de tête, des éruptions cutanées et d'autres problèmes.
En tant que vitamine liposoluble, la vitamine E est stockée dans le corps et l'excès n'est pas éliminé par les voies urinaires, comme cela se produit avec les vitamines hydrosolubles, selon Georgia Highlands College. Ce trait signifie que la vitamine E peut s'accumuler à des niveaux toxiques au fil du temps, il est donc possible de surdoser cette vitamine..
Selon la clinique Mayo, une supplémentation excessive en vitamine E peut provoquer des saignements excessifs et de nombreux autres symptômes, notamment de la fatigue, des nausées, une vision floue et un dysfonctionnement gonadique. La vitamine est également un anticoagulant doux, de sorte que les doses élevées sont déconseillées avant la chirurgie, a conseillé Somer.
En outre, une étude réalisée en 2005 par une équipe de chercheurs des institutions médicales Johns Hopkins a tenté de démontrer que les suppléments de vitamine E pouvaient aider à traiter les maladies cardiovasculaires et le cancer. Au lieu de cela, l'équipe a constaté que la prise de doses élevées de vitamine E augmentait le taux de mortalité pendant la période d'étude pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires et de cancer. Les chercheurs ont conclu que de fortes doses de vitamine E devraient être évitées. Ils ont publié leurs résultats dans la revue Annals of Internal Medicine.
De même, une étude menée par des chercheurs a révélé que les personnes qui prenaient des suppléments d'antioxydants, y compris de la vitamine E, avaient un risque de mortalité légèrement accru pendant la période d'étude. Les résultats de cette étude ont été publiés en 2007 dans le Journal of the American Medical Association et se sont concentrés sur 68 essais contrôlés randomisés qui ont suivi 232606 participants pendant une moyenne de 3,3 ans..
Ressources supplémentaires
- NLM: Surdose de vitamines multiples
- Clinique Mayo: Vitamine E
- Merck Manuals Professional Edition: Vitamine E - Troubles nutritionnels