Pourquoi certaines personnes ne prennent jamais de poids?

C'est l'une des grandes injustices de la vie: certaines personnes doivent faire attention à tout ce qu'elles mettent dans leur bouche afin de maintenir leur poids, tandis que d'autres peuvent manger des beignets à leur guise et obtenir le même résultat. Alors quel est le secret? Comment certaines personnes parviennent-elles à ne jamais prendre de poids?

Il n'y a pas de réponse simple à cette question, a déclaré Kathleen Melanson, professeur de nutrition et de sciences alimentaires à l'Université du Rhode Island. "Il y a des facteurs génétiques, nutritionnels et même comportementaux impliqués", a déclaré Melanson, "et la mesure dans laquelle chacun de ces facteurs entre en jeu chez un individu donné va varier."

L'un des facteurs les plus importants n'a rien à voir avec le type de corps, le métabolisme ou l'exécution d'un sort pendant la pleine lune: c'est la perception. Beaucoup de gens qui semblent manger ce qu'ils veulent sans prendre de poids ne mangent pas plus que le reste d'entre nous, a déclaré Melanson. Par exemple, votre ami qui mange de la crème glacée tous les jours peut naturellement compenser ces calories supplémentaires en mangeant moins à un autre repas ou en grignotant moins tout le reste de la journée. Ou peut-être, quand ils mangent de la pizza, ils mangent lentement, se rassasient, puis s'arrêtent après seulement quelques tranches.

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«Si vous avez mesuré les calories de ces personnes, elles risquent de ne pas manger autant que vous le pensez», a déclaré le Dr Frank Greenway, médecin-chef du Pennington Biomedical Research Center. "Ils mangent juste des aliments denses en calories lorsqu'ils mangent; des choses que d'autres personnes pourraient avoir du mal à ne pas trop manger."

L'activité physique peut également faire une différence, mais il n'est pas nécessaire que ce soit une séance d'entraînement en salle. "Certaines personnes bougent plus, même si elles ne sont pas nécessairement des athlètes", a déclaré Melanson. Par exemple, ils peuvent s'agiter ou marcher, avoir un travail actif ou passer toute la journée à courir après leurs enfants. Il y a même des preuves que certaines personnes sont génétiquement prédisposées à vouloir bouger leur corps, a déclaré Melanson. Ce mouvement supplémentaire peut également accélérer le métabolisme du corps ou la quantité d'énergie que votre corps dépense tout au long de la journée, sans compter l'exercice. Plus vous bougez, plus "les mitochondries dans les cellules du muscle augmenteront en nombre et en activité. Et ce sont les centrales électriques qui créent de l'énergie, en utilisant l'énergie pour le mouvement", a déclaré Melanson. Plus de mitochondries, signifie plus de calories brûlées.

Il y a peu de preuves suggérant que - sans exercice - certaines personnes naissent en brûlant beaucoup plus de calories que d'autres, a déclaré le Dr Ines Barroso, chercheuse à l'Université de Cambridge en Angleterre qui étudie la génétique de l'obésité. Mais il peut y avoir des différences physiologiques qui permettent à certaines personnes de modérer naturellement le nombre de calories qu'elles consomment sans exercer une énorme maîtrise de soi, a déclaré Melanson. Des cascades de signaux du système nerveux et d'hormones qui circulent dans notre sang interagissent pour nous dire quand nous avons faim ou que nous sommes rassasiés. C'est ce qu'on appelle le système de régulation de l'appétit, et il peut être plus sensible chez certaines personnes que chez d'autres, a déclaré Melanson..

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Une hormone importante impliquée dans ce système est la leptine. Il aide à réguler la quantité de nourriture que nous voulons manger sur de plus longues périodes, pas seulement pour notre prochain repas. Ainsi, une personne avec un système plus sensible peut revenir en arrière pendant des secondes et des tiers lors d'une fête, puis se sentir rassasiée pendant les prochains jours et manger moins. "Ils peuvent juste automatiquement recalibrer leur bilan énergétique parce que leur système de signalisation de l'appétit peut dire:" D'accord, nous avons assez d'énergie "", a déclaré Melanson..

La génétique peut jouer un rôle dans la tendance d'une personne à prendre ou à perdre du poids. Les chercheurs ont identifié plus de 250 régions d'ADN différentes associées à l'obésité, selon une étude de 2019 publiée dans PLOS Genetics. Pour cette étude, les chercheurs ont comparé 1 622 personnes en bonne santé avec un faible indice de masse corporelle (IMC) à 1 985 personnes souffrant d'obésité sévère et 10 433 personnes témoins de poids normal. Ils ont constaté que les participants minces avaient moins de gènes associés à l'obésité. Mais selon Barroso, qui était co-auteur de l'étude, les gènes seuls ne déterminent pas votre poids. "Nous n'avons pas trouvé de gènes qui protégeaient exclusivement contre l'obésité ou prédisposaient quelqu'un à l'obésité. Cela semblait être un continuum", a déclaré Barroso, "Vous avez aussi des gens qui ont les déterminants génétiques de l'obésité mais qui ne sont pas [obèses]. . " Barroso a dit.

En fin de compte, la réponse est complexe: notre tendance à prendre du poids ou à maintenir notre poids n'est pas prédéterminée, mais elle n'est pas non plus entièrement sous notre contrôle. Il n'y a pas d'interrupteur génétique qui permet à certaines personnes de manger tout ce qu'elles veulent sans prendre de poids; dans le même temps, une tendance à prendre du poids n'est pas nécessairement due à un manque de maîtrise de soi, a déclaré Melanson.

"Ce n'est pas la même chose d'une personne à l'autre."